ΥΛΙΚΑ
- 1 συσκευασία (700g) μπάμιες ΕΜΑ FOODS
- 1/3 φλ. (85ml) ελαιόλαδο
- 3 φλ. (420g) ξηρά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 καλά γεμάτη κουταλιά (35g) πάστα ντομάτας
- 1 συσκευασία (400g) ψιλοκομμένες ντομάτες
- ¼ φλ. (65ml) ξίδι
- 1 κουταλάκι (8g) μαγειρικό αλάτι
- ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ½ φλ. (125ml) νερό
- Για το ρύζι με πολύχρωμες πιπεριές
- 1 κουταλιά (20g) βούτυρο ανάλατο
- 2 κουταλιές (20ml) ελαιόλαδο
- 3 φλ. (300γ) ανάμικτες πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) κομμένες σε λωρίδες ΕΜΑ FOODS
- 1 ½ φλ. (340γρ.) ρύζι μπάρμποιλ
- ½ φλ. (125ml) λευκό ξηρό κρασί
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλάκι (8γρ.) μαγειρικό αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 3 φλ. ζεστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τις μπάμιες απευθείας από την κατάψυξη σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα. Βάζουμε την πάστα ντομάτας και με μία ξύλινη κουτάλα τρίβουμε τον πάτο της κατσαρόλας για να βγάλει τα αρώματά της. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ξύδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μίγμα με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες πάνω από τις μπάμιες. Ρίχνουμε το νερό και σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε ακόμα 10 λεπτά, να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.
Παράλληλα, σε μία κατσαρόλα, βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Όταν λιώσει το βούτυρο βάζουμε τις ανάμικτες πιπεριές ΕΜΑ FOODS και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε για να πάρει όλα τα αρώματα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και βάζουμε το ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό.
Σερβίρουμε το ρύζι μαζί με τις μπάμιες.
Δείτε τα προϊόντα μας
