ΥΛΙΚΑ (για 2-3 μερίδες):
- 250 γρ. γαρίδες EMA FOODS (βρασμένες ή σοταρισμένες και καθαρισμένες)
- 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε κυβάκια
- 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
- ½ κρεμμύδι
- ½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 χούφτα μαρούλι ή ανάμεικτα πράσινα φύλλα
Για τη σως:
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λάιμ ή ½ λεμόνι
- 1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- ½ κ.γ. μουστάρδα ντιζόν (προαιρετικά)
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε τις γαρφίδες για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό ή τις σοτάρετε για 2-3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τις αφήνετε να κρυώσουν.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το μάνγκο, το αβοκάντο, το αγγούρι και το κρεμμύδι.
Προσθέτετε τις γαρίδες και τα πράσινα φύλλα.
Ετοιμάζετε τη σως: Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ ή σέικερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σως και ανακατεύετε απαλά.
Πασπαλίζετε με κόλιανδρο ή μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Δείτε τα προϊόντα μας
