Σαλάτα με Άσπρα Φασόλια Ξεκούνι

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):

  • 1 συσκευασία Άσπρα Φασόλια Ξεκούνι EMA FOODS
  • 200g ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (σε πολύ λεπτές φέτες)
  • ½ φλ. φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. ξύδι (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση)
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράζουμε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε.
  2. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα φασόλια, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
  3. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
  4. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά.

Smart Tip: Για πιο χορταστική σαλάτα, μπορείς να προσθέσεις ψητό σολομό. Αν θέλεις πιο μεσογειακή γεύση πρόσθεση λίγη ρίγανη ή λίγη κάπαρη.

Δείτε τα προϊόντα μας