ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):
- 1 συσκευασία Άσπρα Φασόλια Ξεκούνι EMA FOODS
- 200g ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (σε πολύ λεπτές φέτες)
- ½ φλ. φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. ξύδι (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση)
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε.
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα φασόλια, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά.
Smart Tip: Για πιο χορταστική σαλάτα, μπορείς να προσθέσεις ψητό σολομό. Αν θέλεις πιο μεσογειακή γεύση πρόσθεση λίγη ρίγανη ή λίγη κάπαρη.
Δείτε τα προϊόντα μας
