ΥΛΙΚΑ
- 200g ανάμεικτα λαχανικά EMA FOODS
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ.κύμινο
- 1 κ.γ. ξηρό κόλιανδρο
- ½ κ.γ. κανέλα
- 1½ φλιτζάνι κουσκούς
- 500ml ζωμό κοτόπουλου
- ½ κ.σ κουρκουμά
- ½ φλ. σταφίδες
- ½ φλ. πινόλια, φρυγανισμένα&ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο
- 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
- ¼ κ.γ πιπέρι
- αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, τον ξηρό κόλιανδρο, την κανέλα και αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε τη σως λεμονιού στην άκρη.
Βράζουμε τα ανάμεικτα λαχανικά EMA FOODS για 8-10λεπτά.
Βράζουμε το ζωμό κοτόπουλου μαζί με ½ κ.γ. αλάτι και τον κουρκουμά. Τοποθετήστε το κουσκούς και τις σταφίδες σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, έπειτα ρίξτε μέσα τον ζεστό ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Προσθέστε τα ανάμεικτα λαχανικά, τα πινόλια, τον κόλιανδρο, το δυόσμο και τη σως λεμονιού στο κουσκούς και ρίξτε το ομοιόμορφα, διορθώνεται το αλάτι εάν χρειαστεί. Σερβίρετε ζεστό.
Smart Tip: Αντί για λεμόνι μπορείτε να ετοιμάσετε της σως με λάιμ.
Δείτε τα προϊόντα μας
