ΥΛΙΚΑ
- 500g γαρίδες ολόκληρες EMA FOODS
- 300g αρακάς EMA FOODS
- 400ml ζεστό νερό
- 300g κουσκούς
- Χρωματιστές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 100ml ελαιόλαδο
- 100 ml χυμός λάιμ ή λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αποψύχουμε και πλένουμε τις γαρίδες, στη συνέχεια τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό. Αφού κοχλάσει το νερό μετά από 3-4 λεπτά αφαιρούμε τις γαρίδες και τις κρατάμε για μετά.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και, όταν κοχλάσει, ρίχνουμε όλο μαζί το κουσκούς. Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά, σκεπάζουμε σφιχτά την κατσαρόλα με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε κατά μέρος για 15 λεπτά, μέχρι το κουσκούς να απορροφήσει όλο το υγρό και να φουσκώσει.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, και τις αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε στο κουσκούς το χυμό, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και από πάνω ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και προσθέτουμε τις γαρίδες.
Smart Tip: Στα λαχανικά μπορούμε να προσθέσουμε αρακά EMA FOODS ή και να τα αντικαταστήσουμε με Ανάμεικτα Λαχανικά EMA FOODS
Δείτε τα προϊόντα μας
