ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):
- 500g ασολάκια EMA FOODS
- 200g cottage cheese
- ½ φλ. καρύδια (ελαφρώς καβουρδισμένα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες)
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
- 1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- ½ κ.γ. μουστάρδα Dijon
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίξτε τα φασολάκια και βράστε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά αλλά μαλακά. Στραγγίστε και βάλτε τα αμέσως σε μπολ με παγάκια για να κρατήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους. Στραγγίστε ξανά.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βαλσαμικό ξίδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Σε μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φασολάκια στο τηγάνι για να ζεσταθούν και να πάρουν γεύση από το σκόρδο. Ρίξτε το dressing και ανακατέψτε ελαφρά.
4. Μεταφέρετε τα φασολάκια σε πιατέλα, προσθέστε από πάνω το cottage cheese, τα καρύδια. Ραντίστε με λίγο επιπλέον βαλσαμικό αν θέλετε.
Δείτε τα προϊόντα μας
